在中医的百草园里，有一种名为“五味子”的药材，为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，因“皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味”（《本草纲目》），五味俱全而得名，又称“五梅子”“山花椒”。

五味子为落叶木质藤本植物，多生于海拔1200-1700米的针阔混交林或杂木林中，喜湿润半阴环境，其茎长可达数米，叶呈卵形或椭圆形，花单性，雌雄同株或异株，果实为聚合浆果，成熟时呈红色或紫红色。

中医认为，“五味入五脏”，五味子的“酸、苦、甘、辛、咸”，恰对应着肝、心、脾、肺、肾五经。其性温而不燥，味厚而滋补，是一味典型的“平和之药”。《神农本草经》将其列为上品，称其“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精”。现代研究表明，五味子含五味子素、挥发油等成分，这些天然物质如同身体的“调和剂”，在补虚、安神、收敛等方面发挥着作用。

在中医临床中，五味子是一味应用广泛的药材。它善敛肺止咳，对久咳虚喘者有良效；能补肾宁心，可缓解心悸失眠、梦遗滑精；还能益气生津，适合气阴两虚所致的口干、乏力等症。著名的“五味子汤”“生脉散”等方剂中，都少不了它的身影。

除了入药，五味子也融入了人们的日常生活。北方人常将其晒干后泡茶，茶汤酸甜适口，饮后唇齿留香，兼具养生与风味；在一些地方，还会用五味子酿酒、制果酱，让这份自然的馈赠以更亲切的方式滋养身心。

五味子的“五味俱全”，暗合中医“平衡调和”的哲学——不偏不倚，五脏同养，恰似人生处世的“中庸之道”。古人观其果实“五味皆备”，便赋予其“补不足、强身体”的药用价值，体现了“以自然之物，调人体之偏”的智慧。从《诗经》中“山有嘉卉，侯栗侯梅”的记载，到如今药典中的“上品药材”，五味子历经千年，始终以“全能调和”的姿态，守护着人类的健康。

栽培技术要点：

1、灌水施肥：五味子喜肥，生长期需要足够的水分和营养。每年追肥1-2次，第一次在展叶期进行，第二次在开花后进行。一般每株可追施腐熟的农家肥料5-10千克。

2、剪枝：五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪。⑴春剪。一般在枝条萌芽前进行，剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。⑵夏剪。一般在5月上中旬至8月上中旬进行。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等。⑶秋剪。在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。

3、搭架：移植后第二年即应搭架。可用水泥柱或角钢做立柱，用木杆或8号铁线在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹杆或木杆，竹杆高2.5-3米，直径1.5-5厘米，用绑线固定在横线上，然后引蔓上架，开始时可用强绑，之后即自然缠绕上架。

4、松土、除草：五味子生育期间要及时松土、除草、保持土壤疏松无杂草，松土时要避免碰伤根系，在五味子基部做好树盘，便于灌水。

5、培土：入冬前在五味子基部培土，可以保护五味子安全越冬。

6、病害及其防治：⑴根腐病。5月上旬至8月上旬发病，发病期可用50%多菌灵500-1000倍液灌根。⑵叶枯病。5月下旬至7月上旬发病，发病初期可用50%托布津1000倍液或3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。

终审丨李中祥

责审丨雷荣深

撰稿丨王   娟

编辑丨杨志奇

校对丨周小芹